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固定肉品嫩度測(cè)定儀是一種用于評(píng)估肉類嫩度的專用儀器。它通過(guò)測(cè)量肉樣品的力學(xué)性能和咀嚼特性,提供了對(duì)肉品嫩度的定量分析和比較。肉品嫩度測(cè)定儀的工作原理基于力學(xué)測(cè)試和傳感技術(shù)。在測(cè)試過(guò)程中,將肉樣品固定在測(cè)定儀上,并施加控制的力量來(lái)模擬人類的咀嚼過(guò)程。同時(shí),傳感器記錄和測(cè)量施加的力量和樣品的變形情況。根據(jù)力量和變形數(shù)據(jù),可以計(jì)算出咀嚼肉樣品的嫩度指標(biāo)。通過(guò)使用肉品嫩度測(cè)定儀,人們可以準(zhǔn)確地評(píng)估和比較不同肉品樣品的嫩度特性。這有助于食品加工企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品配方、優(yōu)化加工工藝,并提供更好的食品質(zhì)量和消費(fèi)者體驗(yàn)。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步,肉品嫩度測(cè)定儀將繼續(xù)提供更精確、高效的測(cè)試方法,推動(dòng)肉品研發(fā)和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 應(yīng)用于食品廠家、家畜育種、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門。
符合標(biāo)準(zhǔn):NY/T 1180-2006、NYT 2660-2014、NYT2793-2015肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法
11 此外,肉品嫩度測(cè)定儀還可以在養(yǎng)殖和畜牧業(yè)中應(yīng)用。它可以幫助養(yǎng)殖者評(píng)估不同品種或不同飼養(yǎng)條件下肉類產(chǎn)品的嫩度,從而指導(dǎo)飼養(yǎng)管理和選育策略。通過(guò)了解肉品的嫩度特性,養(yǎng)殖者可以更好地滿足消費(fèi)者對(duì)肉品質(zhì)量的要求,提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
11 總而言之,肉品嫩度測(cè)定儀是一種重要的工具,用于評(píng)估肉類產(chǎn)品的嫩度特性。通過(guò)測(cè)量峰值力、咀嚼次數(shù)和咀嚼時(shí)間等參數(shù),可以得出對(duì)肉品嫩度的定量評(píng)估。這對(duì)于食品加工企業(yè)、食品科學(xué)研究和養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。肉品嫩度測(cè)定儀的不斷發(fā)展和應(yīng)用,將促進(jìn)肉品質(zhì)量的提升和食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
技術(shù)參數(shù):
項(xiàng)目 | 技術(shù)參數(shù) |
測(cè)量范圍 | (0~250N)或(0~25)kgf |
分辨力 | 0.01N或0.001kg |
示值準(zhǔn)確度 | <±0.5%, |
剪切速度 | 1mm/s(0-1.3)mm/s 可調(diào) |
圓形鉆孔取樣器 | (直徑1.27cm) |
刀具厚度 | 3.0mm±0.2mm |
刃口內(nèi)角度 | 60° |
內(nèi)三角切口的高度 | ≥35mm |
砧床口寬 | 4.0mm±0.2mm |
質(zhì)量 | 20kg |
外形尺寸 | 330×340×460mm |
電源 | AC110-240V, 50Hz |
肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器 | (φ12.7mm)隨機(jī)配套供應(yīng) |
人機(jī)界面 | 觸摸屏中英文顯示 |
連接電腦 | 可選 |